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Tequila rosado con jamaica la nueva innovación jalisciense
La jamaica, una flor usada en la cocina mexicana, se unió con el trago del tequila para crear el tequila rosado, una innovación creada por una empresa de Jalisco que da a esta bebida un nuevo color y sabores novedosos.
Héctor Dávalos, maestro tequilero, dijo a EFE que este tequila nació con la intención de ofrecer un producto nuevo enfocado principalmente al mercado femenino y resaltar la mexicanidad, por lo que la mejor opción para hacerlo fue la flor de jamaica.
“Estuvimos trabajando en diferentes colorantes naturales y decidimos hacerlo de jamaica, porque la jamaica, aunque no es de México, viene de África, pues es algo que los mexicanos tenemos muy arraigado con el agua de Jamaica o la flor de Jamaica en la comida. Es algo muy nuestro”, dijo.
Dávalos trabajó en el extracto de la flor para luego fusionarla con el tequila y darle un color rosa sutil. Las propiedades de la jamaica propiciaron también que la bebida tuviera sabores y texturas nunca antes conocidos.
“Creamos este tequila a base de un extracto natural, obtenemos el extracto y de ahí hacemos la pigmentación. Esto nos da un producto ligeramente más sedoso, un poquito más ácido al final, pero también un poquito más fresco al inicio, entonces tiene una peculiaridad única”, señaló.
La peculiaridad de este tequila se ha popularizado en todo tipo de segmentos de mercado y es vendido en países de Europa, Oceanía, América y, principalmente, África, donde consumen 85 % de las 7 mil botellas que la empresa Tequila Aman produce cada cuatrimestre.
Distintos tipos de rosado
El tequila rosado no es un nuevo tipo de tequila, sino una infusión con otros sabores como hay muchos en el mercado, aunque sí mantiene las condiciones para que sea 100 % de agave.
“Nosotros nos tenemos que basar bajo las normas mexicanas avaladas y adscritas por el Consejo Regulador del Tequila y este tequila está elaborado con un tequila blanco, con un pigmento de Jamaica, un sabor sabor a Jamaica, entonces es un tequila con infusionaje”, dijo el maestro tequilero.
Otras marcas han creado tequilas con este color usando colorantes o dejando que el destilado repose en barricas donde antes fue añejado vino tinto, pero hasta ahora no habían usado el hibiscus, como también se le conoce a la jamaica.
Dávalos, proveniente de una familia con tradición tequilera, comentó que al inicio habían utilizado pigmentos de cochinilla, un insecto que crece en la planta del nopal y que ha sido utilizado durante siglos como un colorante natural.
Sin embargo, esta combinación no era apta para muchas personas alérgicas, por lo que después eligieron la jamaica, que además es un alimento aceptado en las normativas agrícolas de todos los países.
Un tequila infusionado
Para comprobar el origen de la coloración, la estudiante Camila Gómez y el profesor Luis Alberto Romero, ambos de la Universidad Autónoma de Guadalajara, analizaron diferentes marcas de tequila rosado y dijeron a EFE que la diferencia radica en la técnica utilizada.
“La infusión del mismo color que suelta la jamaica libera tonalidades más rosadas, porque ya para la barrica de vino si da una tonalidad no tan rosa, al estar en reposo y como era de vino tinto, pues suelta una pequeña (coloración) cercana al rosado”, indicó la estudiante.
Romero explicó que para lograr la coloración se hace un proceso químico similar a la preparación de un té o infusión.
“Si dejas el té por un tiempo muy corto, vas a tener una coloración muy tenue y también los sabores se van a atenuar; si lo dejamos más tiempo, estos incrementarán. Hay tequilas que tuvieron una maduración en barrica de vino tinto que me permite suavizar los aromas, los sabores, pero no hay un proceso adicional, es un proceso de infusión”, dijo.
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Luna de Ciervo 2026: Así podrás observar el fenómeno astronómico en México
Se acerca uno de los espectáculos astronómicos más esperados del verano: la Luna de Ciervo 2026. Este evento marca la octava luna llena del año. Aunque la fase de plenilunio alcanzará su punto máximo el miércoles 29 de julio a las 08:36 horas (tiempo del centro de México), el fenómeno se podrá observar también el 28 y 30 de julio.
El origen de su nombre: Tradición y naturaleza
La denominación Luna de Ciervo tiene sus raíces en las tradiciones de los pueblos indígenas algonquinos de Norteamérica. Este nombre hace referencia a la época del año en que los venados desarrollan sus nuevas cornamentas, las cuales emergen cubiertas por una delicada capa de piel aterciopelada.
A lo largo de la historia, diversas culturas han asignado nombres distintos a este mismo plenilunio como Luna del Trueno, Luna del Heno o Luna del Salmón. Es fundamental señalar que estas etiquetas son simbólicas y celebran la conexión histórica entre las fases lunares y los ciclos de la naturaleza.
Consejos para una mejor observación en México
Para disfrutar plenamente de la Luna de Ciervo 2026, no se requiere de dispositivos especializados. Sin embargo, se recomiendan las siguientes acciones para mejorar la experiencia:
- Busca un lugar despejado: Elige espacios alejados de la contaminación lumínica de las ciudades para obtener mayor claridad.
- Observación estratégica: Selecciona lugares elevados o con horizontes libres hacia el este.
- Consulta el clima: Revisa el pronóstico meteorológico de tu localidad, ya que las condiciones nubladas o lluviosas dificultan la visibilidad.
- Uso de equipo opcional: Si dispones de binoculares o un telescopio, podrás apreciar con mayor detalle las características de la superficie lunar.
Este evento es también una excelente oportunidad para los aficionados a la fotografía nocturna, quienes podrán capturar imágenes espectaculares del satélite natural.
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Hallan cinco cuerpos en la autopista Puebla-Orizaba
Una intensa movilización de corporaciones de seguridad y procuración de justicia se registró la tarde de este lunes sobre la autopista 150D Puebla-Orizaba, luego del hallazgo de cinco cuerpos en dos puntos distintos ubicados dentro de los municipios de Huiloapan de Cuauhtémoc y Maltrata, en el estado de Veracruz.
Los descubrimientos ocurrieron con menos de dos horas de diferencia, lo que llevó a las autoridades estatales y federales a desplegar un amplio operativo para resguardar ambas zonas e iniciar las investigaciones correspondientes.
Cuatro cuerpos fueron encontrados en una barranca de Huiloapan
El primer reporte fue recibido tras la denuncia de automovilistas que alertaron sobre la presencia de varios bultos sospechosos abandonados en una barranca cercana al kilómetro 275 de la autopista 150D, en el tramo Orizaba-Ciudad Mendoza, entre las curvas conocidas como “Pocitos” y “Los Marranos”.
Al arribar al lugar, elementos de la Secretaría de Seguridad Pública, Marina, Guardia Nacional, Protección Civil de Huiloapan, Capufe y personal de la Fiscalía General del Estado localizaron cuatro cuerpos en avanzado estado de descomposición, los cuales se encontraban envueltos en bolsas de plástico negras.
La zona fue acordonada para permitir el trabajo de peritos y agentes ministeriales, quienes realizaron el levantamiento de los restos humanos y el inicio de las diligencias periciales.
Un quinto cuerpo fue localizado en Maltrata
Horas después, un nuevo reporte movilizó nuevamente a las autoridades, esta vez hacia una zona de descanso ubicada en el kilómetro 251, sobre el tramo Ciudad Mendoza-Acatzingo, a unos 500 metros del trébol de Maltrata.
En ese sitio fue localizado el cuerpo de un hombre que presentaba aparentes huellas de violencia. La víctima no había sido identificada al momento de las primeras investigaciones.
Elementos de la Policía Estatal, Marina y agentes ministeriales aseguraron el área para que personal de la Fiscalía efectuara el procesamiento de la escena.
Fiscalía investiga si ambos hechos están relacionados
Los cinco cuerpos fueron trasladados al Servicio Médico Forense (Semefo) de Orizaba, donde se realizarán las necropsias de ley y los procedimientos científicos para lograr su identificación.
La Fiscalía General del Estado de Veracruz abrió las carpetas de investigación correspondientes para determinar las circunstancias en las que ocurrieron los hechos y establecer si existe una relación entre ambos hallazgos.
Hasta el momento, las autoridades no han emitido información oficial sobre la identidad de las víctimas, el posible móvil de los hechos o si existen personas detenidas.
El caso continúa bajo investigación mientras las corporaciones de seguridad mantienen presencia en distintos puntos de la autopista Puebla-Orizaba, una de las vialidades con mayor flujo vehicular entre Veracruz y el centro del país.
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Madre de Dafne narra los últimos minutos antes de conocer la muerte de su hija en academia militar de Tamaulipas
Alejandra Quintos, madre de la adolescente Dafne, compartió el relato de los minutos en los que recibió la noticia de la muerte de su hija, ocurrida durante una estancia en la Academia Militarizada Doenitz, en Ciudad Madero, Tamaulipas.
A través de redes sociales, la mujer explicó que una maestra de la institución, identificada como Estrella Mora, fue quien le informó inicialmente que la menor había sufrido una caída en el baño y que personal de Protección Civil ya la atendía.
La familia exige que se esclarezca el caso
De acuerdo con el testimonio de la madre, apenas 15 minutos después recibió una nueva llamada en la que un paramédico le comunicó que su hija ya no presentaba signos vitales.
Alejandra recordó que, tras escuchar la noticia, salió de su casa rumbo a la academia, pero se desvaneció en la calle debido al impacto emocional. Al llegar al lugar, aseguró que ya se había montado un operativo.
Posteriormente, la familia difundió el certificado de defunción expedido por autoridades de la Secretaría de Salud, documento en el que el fallecimiento de Dafne fue clasificado como homicidio.
Tras conocerse ese documento, familiares, ciudadanos y usuarios de redes sociales solicitaron a la Fiscalía General de Justicia de Tamaulipas acelerar las investigaciones para esclarecer lo ocurrido y determinar las responsabilidades correspondientes.
Hasta el momento, la Fiscalía no ha informado sobre personas detenidas ni ha dado a conocer avances respecto a posibles imputaciones. La carpeta de investigación continúa en integración mientras se realizan las diligencias ministeriales.
Desde el fallecimiento de la menor, sus familiares han insistido en que el proceso se lleve a cabo con transparencia y sin privilegios, con el objetivo de que, si se acredita la responsabilidad de alguna persona, enfrente las consecuencias legales conforme a la ley.
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