Thalía Becerra

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) llevó a cabo un estudio de calidad de 43 mantequillas y margarinas. El objetivo fue verificar si cumplen con las normas oficiales en su composición, etiquetado y contenido neto. Este análisis permite a los consumidores tomar decisiones informadas al momento de elegir artículos culinarios para sus hogares.

Aunque la mantequilla y la margarina suelen utilizarse para fines similares, su origen es distinto: la primera es un producto lácteo derivado exclusivamente de la leche, mientras que la segunda es una emulsión de aceites y grasas vegetales. Se evaluaron factores como el contenido de sodio, aporte energético y la veracidad de los datos comerciales.

Marcas con incumplimientos detectados

Tras las pruebas de laboratorio, la Profeco identificó que la mayoría de los productos cumplen con las normas vigentes. Sin embargo, tres marcas presentaron inconsistencias:

• Gloria: No cumple con la denominación de “mantequilla” establecida en la norma NMX–F–729–COFOCALEC–2013. Su contenido de grasa es inferior al requerido.
• Table Maid: Su margarina con sal de 90 gramos no contiene el mínimo de grasa exigido por la norma NMX–F–108–SCFI–2016.
• Lurpak: Las mezclas que se comercializan como 64% de mantequilla con aceite de canola no cuentan con un estándar de calidad específico que las regule.

Recomendaciones para una compra inteligente

Todos los productos analizados cumplieron satisfactoriamente con el contenido neto declarado, así como con los niveles de sodio y el tipo de grasa informada en sus tablas nutrimentales. No obstante, la Profeco enfatiza la importancia de que los clientes realicen un ejercicio de comparación antes de comprar.

Para asegurar la calidad de estos artículos, la institución sugiere mantenerlos en su envase original, cerrados y en refrigeración. Finalmente, debido a que tanto las mantequillas como las margarinas contienen niveles variables de grasas saturadas y trans, la recomendación médica y nutricional es moderar su consumo.

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Las altas temperaturas no solo nos hacen sudar a nosotros; nuestras mascotas la están pasando muy mal. Las intensas olas de calor, perros y gatos corren un riesgo mortal: el golpe de calor.

Especialistas de la UNAM encienden las alarmas y nos explican por qué un descuido en estos días de sol extremo podría ser fatal para los consentidos del hogar.

El peligro silencioso: ¿Por qué sufren más que los humanos?

A diferencia de las personas, los animales no tienen la capacidad de sudar para enfriar su cuerpo. La académica Ylenia Márquez Peña, de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, detalla que perros y gatos carecen de glándulas sudoríparas en la piel; solo las tienen en la nariz y en los cojinetes de sus patitas.

“Su principal mecanismo de pérdida de temperatura es el jadeo; de esta manera eliminan el calor”, explica la especialista.

Por su parte, el Dr. Fausto Reyes Delgado, director Médico del Hospital Veterinario UNAM-Banfield, advierte que la temperatura normal de un perro es de 37.5 a 39 grados, pero ante un choque calórico, esta puede dispararse hasta los 43 grados, provocando daños multiorgánicos, lesiones neuronales, sangrado interno y, lamentablemente, la muerte.

Señales de alerta: ¿Cómo saber si tu mascota está en crisis?

El estado de ánimo y el comportamiento de tu peludo te dirán si está sufriendo por el clima. Préstales atención a estos síntomas de deshidratación y calor extremo:

• Pérdida de atención: Se muestran deprimidos, decaídos o desorientados.
• Jadeo excesivo: Si ves a un gato jadear, ¡cuidado!, significa que ya empezó a tener problemas graves de temperatura.
• Dejan de orinar: El sistema renal empieza a “ahorrar” agua para no deshidratarse.
• Fallas orgánicas: En casos graves, comienzan a fallar el riñón, el corazón, el hígado y el sistema nervioso, llevando al animal al coma.

¿Cuáles son las razas más vulnerables?

• Los chatos (Braquicéfalos): Razas como el Pug, Bulldog y Bóxer tienen vías respiratorias más cortas, lo que les dificulta enfriarse mediante el jadeo.
• Pelaje de doble capa: Perros como los Huskies y San Bernardos atrapan el aire caliente cerca de su cuerpo. (Ojo: los expertos recomiendan NO raparlos, ya que su pelo también actúa como aislante térmico si se mantiene bien cepillado).
• Mascotas con obesidad y adultos mayores: Tienen menos agua en el cuerpo y más grasa que bloquea la pérdida de calor.

Además del calor: Parásitos y comida echada a perder

El calor no llega solo. El Dr. Reyes Delgado señala que el aumento de temperatura trae dos grandes problemas:

1. Infecciones estomacales: El alimento de las mascotas se descompone rápidamente. Si consumen comida echada a perder (especialmente alimentos crudos), sufrirán vómito y diarrea severa. Tip: No saques las croquetas de su empaque original, ya que están diseñados para conservarlas.
2. Plagas de primavera: Las altas temperaturas aceleran la aparición de pulgas, piojos y garrapatas, las cuales transmiten enfermedades graves y anemia.

Guía de supervivencia: ¿Cómo prevenir un golpe de calor?

Para mantener a salvo a los reyes de la casa, sigue estas recomendaciones del Hospital Veterinario UNAM-Banfield:

• Evita los paseos en horas pico: No los saques entre las 10:00 de la mañana y las 5:00 de la tarde. Si el termómetro marca 27 grados ambientales, ¡el pavimento puede alcanzar los 50 grados!, lo que causará quemaduras de primer y segundo grado en sus patitas.
• ¡Jamás los dejes en el coche!: Con 27 grados afuera, el interior de un auto se convierte en un horno de 60 grados en solo 15 minutos.
• Adiós a las azoteas y a la ropa: Está prohibido tenerlos al sol en los techos sin un lugar techado y fresco. Tampoco les pongas suéteres, chalecos o botitas en esta temporada.
• Agua limpia y fresca siempre: Cambia su agua constantemente y mantén el plato a la sombra.
• Prefiere pechera sobre collar: Si la mascota se agita por el calor, el collar le dificultará aún más la respiración.

¿Qué hacer en una emergencia? Si sospechas de un golpe de calor, usa agua fresca (no helada) para mojarlo; esto puede bajar hasta grado y medio de temperatura. Llévalo de inmediato al médico veterinario para una revisión profunda y posible hospitalización.

Petróleos Mexicanos (Pemex) informó que atendió y controló de manera oportuna un incendio menor registrado en la refinería Olmeca. Ubicada en Dos Bocas, Tabasco, tras una fuga de crudo que no dejó personas lesionadas. El incidente ocurrió a las 07:35 horas en una bomba de carga, generando una columna de humo negro que activó los protocolos internos de seguridad.

Tras aplicar las maniobras de mitigación correspondientes, el personal extinguió la flama rápidamente, permitiendo que las instalaciones retomaran sus actividades cotidianas bajo condiciones de total normalidad operativa.

Evaluación de daños en refinería Dos Bocas

La empresa productiva del Estado detalló que las brigadas de emergencia actuaron conforme a los manuales establecidos para este tipo de eventualidades operativas. Como parte de los protocolos preventivos, los ingenieros realizaron revisiones técnicas exhaustivas durante el resto de la jornada para descartar cualquier daño estructural en los equipos principales de proceso.

El dictamen técnico final confirmó que el incidente no representó ninguna situación de riesgo para la integridad del personal operativo, las comunidades aledañas ni el entorno ecológico. A pesar de tratarse de un evento menor, las autoridades mantienen un monitoreo constante en los circuitos de bombeo. Esto, para prevenir futuras incidencias y asegurar la estabilidad en la producción de combustibles.

Estabilidad operativa y antecedentes recientes

Este acontecimiento marca el quinto evento de características similares reportado en el complejo energético durante el año, lo que mantiene la atención sobre los procesos de mantenimiento preventivo. No obstante, la dirección de la refinería reiteró su compromiso con la seguridad industrial y el cumplimiento estricto de las normas vigentes.

Las operaciones generales en Dos Bocas continúan su curso habitual, garantizando el flujo continuo de energéticos hacia los mercados de distribución nacional. La administración de Pemex enfatizó que la transparencia en el reporte de estos incidentes busca dar certidumbre a la población. Enfatizado al funcionamiento seguro de las grandes instalaciones petroleras del país.