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Cinco mitos sobre la alimentación que alteran nuestra dieta y qué dice la ciencia al respecto

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La desinformación también ha alcanzado el mundo de la alimentación. Influencers, campañas publicitarias y gurús del bienestar difunden a diario mensajes que, aunque populares, carecen de respaldo científico y pueden modificar los hábitos de consumo de millones de personas.

Así lo señala el informe “Salud, Alimentación y Fake News”, elaborado por la Oficina Alimentaria de la consultora LLYC, en colaboración con Newtral, presentado este martes en Madrid. El documento analiza cinco mitos recurrentes en el ámbito nutricional y ofrece una visión basada en la evidencia científica.

“La narrativa popular puede distorsionar la realidad alimentaria y condicionar tanto la compra diaria como la salud pública”, advierte el estudio.

1. Las bebidas vegetales son más saludables que la leche

Uno de los bulos más difundidos en redes sociales sostiene que la leche de vaca es menos saludable que las bebidas vegetales. Sin embargo, el informe aclara que la leche es una fuente rica en proteínas de alto valor biológico, calcio, vitamina D, B12 e yodo, mientras que la mayoría de bebidas vegetales —salvo la de soja fortificada— carecen de estos nutrientes o los incorporan artificialmente.

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Además, los expertos subrayan que las bebidas vegetales pueden contener azúcares añadidos y que algunas, como las de almendra o avellana, pueden causar alergias.

“Las bebidas vegetales son válidas para quienes tienen alergia, intolerancia o siguen dietas veganas, pero no son equivalentes nutricionales a la leche”, concluye el informe.

2. Lo natural es siempre más sano que lo procesado

El concepto de “natural” se ha convertido en sinónimo de “saludable”, pero se trata de una falacia simplista. No todo lo natural es bueno: hay alimentos tóxicos por naturaleza, como las setas venenosas o las almendras amargas.

Por otro lado, los alimentos procesados —como los pasteurizados, horneados o congelados— no son necesariamente dañinos. El verdadero riesgo radica en los ultraprocesados, ricos en grasas, azúcares y sal, que sí se asocian con enfermedades metabólicas.

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3. El azúcar es un veneno

Otro de los grandes mitos contemporáneos es considerar el azúcar como una sustancia tóxica. La evidencia científica distingue entre azúcares intrínsecos (presentes en frutas, verduras y lácteos) y azúcares libres o añadidos, estos últimos sí perjudiciales cuando se consumen en exceso.

El informe aclara que el azúcar no es un veneno en sí mismo, pero puede activar los circuitos de recompensa del cerebro y fomentar comportamientos similares a la adicción.

“No es el azúcar en sí, sino su abuso en productos ultraprocesados lo que genera riesgo para la salud”, señala el documento.

4. Las proteínas vegetales son mejores que la carne roja

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Aunque un consumo elevado de carne roja se ha vinculado a enfermedades cardiovasculares, esto no significa que las proteínas vegetales sean intrínsecamente superiores.

La carne roja, consumida con moderación, aporta proteínas completas, hierro hemo, vitamina B12 y compuestos bioactivos que favorecen la salud. En cambio, las proteínas vegetales deben combinarse adecuadamente (por ejemplo, legumbres con cereales) para lograr un perfil de aminoácidos completo.

5. Todos los aditivos son peligrosos

El miedo a los aditivos es otro ejemplo de desinformación alimentaria. El informe aclara que los aditivos están rigurosamente controlados por las autoridades sanitarias y que, si alguno supone un riesgo, se retira del mercado —como ocurrió recientemente con ciertos aromas de humo evaluados por la Comisión Europea.

Lejos de ser peligrosos, muchos aditivos evitan intoxicaciones, retrasan la oxidación y mejoran la conservación de los alimentos. El verdadero peligro, reitera el informe, está en el consumo excesivo de ultraprocesados, no en los aditivos regulados.

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la evidencia científica, clave para una dieta saludable

El estudio de LLYC y Newtral subraya que los bulos alimentarios no solo modifican la percepción de los alimentos, sino que pueden alterar la dieta colectiva y las decisiones de compra.

“Combatir la desinformación alimentaria es una tarea de salud pública. La ciencia debe ser el punto de partida, no las redes sociales”, concluye el informe.

En tiempos donde los likes pesan más que la evidencia, los expertos insisten en verificar fuentes, consultar profesionales y desconfiar de los gurús nutricionales que prometen soluciones milagrosas.

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Luna de Ciervo 2026: Así podrás observar el fenómeno astronómico en México

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Se acerca uno de los espectáculos astronómicos más esperados del verano: la Luna de Ciervo 2026. Este evento marca la octava luna llena del año. Aunque la fase de plenilunio alcanzará su punto máximo el miércoles 29 de julio a las 08:36 horas (tiempo del centro de México), el fenómeno se podrá observar también el 28 y 30 de julio.

El origen de su nombre: Tradición y naturaleza

La denominación Luna de Ciervo tiene sus raíces en las tradiciones de los pueblos indígenas algonquinos de Norteamérica. Este nombre hace referencia a la época del año en que los venados desarrollan sus nuevas cornamentas, las cuales emergen cubiertas por una delicada capa de piel aterciopelada.

A lo largo de la historia, diversas culturas han asignado nombres distintos a este mismo plenilunio como Luna del Trueno, Luna del Heno o Luna del Salmón. Es fundamental señalar que estas etiquetas son simbólicas y celebran la conexión histórica entre las fases lunares y los ciclos de la naturaleza.

Consejos para una mejor observación en México

Para disfrutar plenamente de la Luna de Ciervo 2026, no se requiere de dispositivos especializados. Sin embargo, se recomiendan las siguientes acciones para mejorar la experiencia:

  • Busca un lugar despejado: Elige espacios alejados de la contaminación lumínica de las ciudades para obtener mayor claridad.
  • Observación estratégica: Selecciona lugares elevados o con horizontes libres hacia el este.
  • Consulta el clima: Revisa el pronóstico meteorológico de tu localidad, ya que las condiciones nubladas o lluviosas dificultan la visibilidad.
  • Uso de equipo opcional: Si dispones de binoculares o un telescopio, podrás apreciar con mayor detalle las características de la superficie lunar.

Este evento es también una excelente oportunidad para los aficionados a la fotografía nocturna, quienes podrán capturar imágenes espectaculares del satélite natural.

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Hallan cinco cuerpos en la autopista Puebla-Orizaba

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Una intensa movilización de corporaciones de seguridad y procuración de justicia se registró la tarde de este lunes sobre la autopista 150D Puebla-Orizaba, luego del hallazgo de cinco cuerpos en dos puntos distintos ubicados dentro de los municipios de Huiloapan de Cuauhtémoc y Maltrata, en el estado de Veracruz.

Los descubrimientos ocurrieron con menos de dos horas de diferencia, lo que llevó a las autoridades estatales y federales a desplegar un amplio operativo para resguardar ambas zonas e iniciar las investigaciones correspondientes.

Cuatro cuerpos fueron encontrados en una barranca de Huiloapan

El primer reporte fue recibido tras la denuncia de automovilistas que alertaron sobre la presencia de varios bultos sospechosos abandonados en una barranca cercana al kilómetro 275 de la autopista 150D, en el tramo Orizaba-Ciudad Mendoza, entre las curvas conocidas como “Pocitos” y “Los Marranos”.

Al arribar al lugar, elementos de la Secretaría de Seguridad Pública, Marina, Guardia Nacional, Protección Civil de Huiloapan, Capufe y personal de la Fiscalía General del Estado localizaron cuatro cuerpos en avanzado estado de descomposición, los cuales se encontraban envueltos en bolsas de plástico negras.

La zona fue acordonada para permitir el trabajo de peritos y agentes ministeriales, quienes realizaron el levantamiento de los restos humanos y el inicio de las diligencias periciales.

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Un quinto cuerpo fue localizado en Maltrata

Horas después, un nuevo reporte movilizó nuevamente a las autoridades, esta vez hacia una zona de descanso ubicada en el kilómetro 251, sobre el tramo Ciudad Mendoza-Acatzingo, a unos 500 metros del trébol de Maltrata.

En ese sitio fue localizado el cuerpo de un hombre que presentaba aparentes huellas de violencia. La víctima no había sido identificada al momento de las primeras investigaciones.

Elementos de la Policía Estatal, Marina y agentes ministeriales aseguraron el área para que personal de la Fiscalía efectuara el procesamiento de la escena.

Fiscalía investiga si ambos hechos están relacionados

Los cinco cuerpos fueron trasladados al Servicio Médico Forense (Semefo) de Orizaba, donde se realizarán las necropsias de ley y los procedimientos científicos para lograr su identificación.

La Fiscalía General del Estado de Veracruz abrió las carpetas de investigación correspondientes para determinar las circunstancias en las que ocurrieron los hechos y establecer si existe una relación entre ambos hallazgos.

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Hasta el momento, las autoridades no han emitido información oficial sobre la identidad de las víctimas, el posible móvil de los hechos o si existen personas detenidas.

El caso continúa bajo investigación mientras las corporaciones de seguridad mantienen presencia en distintos puntos de la autopista Puebla-Orizaba, una de las vialidades con mayor flujo vehicular entre Veracruz y el centro del país.

Te puede interesar: Operaba en Puebla: Detienen al ‘M4’, cabecilla del CJNG

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Madre de Dafne narra los últimos minutos antes de conocer la muerte de su hija en academia militar de Tamaulipas

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Alejandra Quintos, madre de la adolescente Dafne, compartió el relato de los minutos en los que recibió la noticia de la muerte de su hija, ocurrida durante una estancia en la Academia Militarizada Doenitz, en Ciudad Madero, Tamaulipas.

A través de redes sociales, la mujer explicó que una maestra de la institución, identificada como Estrella Mora, fue quien le informó inicialmente que la menor había sufrido una caída en el baño y que personal de Protección Civil ya la atendía.

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La familia exige que se esclarezca el caso

De acuerdo con el testimonio de la madre, apenas 15 minutos después recibió una nueva llamada en la que un paramédico le comunicó que su hija ya no presentaba signos vitales.

Alejandra recordó que, tras escuchar la noticia, salió de su casa rumbo a la academia, pero se desvaneció en la calle debido al impacto emocional. Al llegar al lugar, aseguró que ya se había montado un operativo.

Posteriormente, la familia difundió el certificado de defunción expedido por autoridades de la Secretaría de Salud, documento en el que el fallecimiento de Dafne fue clasificado como homicidio.

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Tras conocerse ese documento, familiares, ciudadanos y usuarios de redes sociales solicitaron a la Fiscalía General de Justicia de Tamaulipas acelerar las investigaciones para esclarecer lo ocurrido y determinar las responsabilidades correspondientes.

Hasta el momento, la Fiscalía no ha informado sobre personas detenidas ni ha dado a conocer avances respecto a posibles imputaciones. La carpeta de investigación continúa en integración mientras se realizan las diligencias ministeriales.

Desde el fallecimiento de la menor, sus familiares han insistido en que el proceso se lleve a cabo con transparencia y sin privilegios, con el objetivo de que, si se acredita la responsabilidad de alguna persona, enfrente las consecuencias legales conforme a la ley.

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