Nacionales
Cinco mitos sobre la alimentación que alteran nuestra dieta y qué dice la ciencia al respecto
La desinformación también ha alcanzado el mundo de la alimentación. Influencers, campañas publicitarias y gurús del bienestar difunden a diario mensajes que, aunque populares, carecen de respaldo científico y pueden modificar los hábitos de consumo de millones de personas.
Así lo señala el informe “Salud, Alimentación y Fake News”, elaborado por la Oficina Alimentaria de la consultora LLYC, en colaboración con Newtral, presentado este martes en Madrid. El documento analiza cinco mitos recurrentes en el ámbito nutricional y ofrece una visión basada en la evidencia científica.
“La narrativa popular puede distorsionar la realidad alimentaria y condicionar tanto la compra diaria como la salud pública”, advierte el estudio.
1. Las bebidas vegetales son más saludables que la leche
Uno de los bulos más difundidos en redes sociales sostiene que la leche de vaca es menos saludable que las bebidas vegetales. Sin embargo, el informe aclara que la leche es una fuente rica en proteínas de alto valor biológico, calcio, vitamina D, B12 e yodo, mientras que la mayoría de bebidas vegetales —salvo la de soja fortificada— carecen de estos nutrientes o los incorporan artificialmente.
Además, los expertos subrayan que las bebidas vegetales pueden contener azúcares añadidos y que algunas, como las de almendra o avellana, pueden causar alergias.
“Las bebidas vegetales son válidas para quienes tienen alergia, intolerancia o siguen dietas veganas, pero no son equivalentes nutricionales a la leche”, concluye el informe.
2. Lo natural es siempre más sano que lo procesado
El concepto de “natural” se ha convertido en sinónimo de “saludable”, pero se trata de una falacia simplista. No todo lo natural es bueno: hay alimentos tóxicos por naturaleza, como las setas venenosas o las almendras amargas.
Por otro lado, los alimentos procesados —como los pasteurizados, horneados o congelados— no son necesariamente dañinos. El verdadero riesgo radica en los ultraprocesados, ricos en grasas, azúcares y sal, que sí se asocian con enfermedades metabólicas.
3. El azúcar es un veneno
Otro de los grandes mitos contemporáneos es considerar el azúcar como una sustancia tóxica. La evidencia científica distingue entre azúcares intrínsecos (presentes en frutas, verduras y lácteos) y azúcares libres o añadidos, estos últimos sí perjudiciales cuando se consumen en exceso.
El informe aclara que el azúcar no es un veneno en sí mismo, pero puede activar los circuitos de recompensa del cerebro y fomentar comportamientos similares a la adicción.
“No es el azúcar en sí, sino su abuso en productos ultraprocesados lo que genera riesgo para la salud”, señala el documento.
4. Las proteínas vegetales son mejores que la carne roja
Aunque un consumo elevado de carne roja se ha vinculado a enfermedades cardiovasculares, esto no significa que las proteínas vegetales sean intrínsecamente superiores.
La carne roja, consumida con moderación, aporta proteínas completas, hierro hemo, vitamina B12 y compuestos bioactivos que favorecen la salud. En cambio, las proteínas vegetales deben combinarse adecuadamente (por ejemplo, legumbres con cereales) para lograr un perfil de aminoácidos completo.
5. Todos los aditivos son peligrosos
El miedo a los aditivos es otro ejemplo de desinformación alimentaria. El informe aclara que los aditivos están rigurosamente controlados por las autoridades sanitarias y que, si alguno supone un riesgo, se retira del mercado —como ocurrió recientemente con ciertos aromas de humo evaluados por la Comisión Europea.
Lejos de ser peligrosos, muchos aditivos evitan intoxicaciones, retrasan la oxidación y mejoran la conservación de los alimentos. El verdadero peligro, reitera el informe, está en el consumo excesivo de ultraprocesados, no en los aditivos regulados.
la evidencia científica, clave para una dieta saludable
El estudio de LLYC y Newtral subraya que los bulos alimentarios no solo modifican la percepción de los alimentos, sino que pueden alterar la dieta colectiva y las decisiones de compra.
“Combatir la desinformación alimentaria es una tarea de salud pública. La ciencia debe ser el punto de partida, no las redes sociales”, concluye el informe.
En tiempos donde los likes pesan más que la evidencia, los expertos insisten en verificar fuentes, consultar profesionales y desconfiar de los gurús nutricionales que prometen soluciones milagrosas.
Nacionales
Sheinbaum aseguró que EU «no va a intervenir en las elecciones de 2027» y cargó contra Maru Campos
La presidenta Claudia Sheinbaum apuntó contra la injerencia de agencias estadounidenses en temas de seguridad y aseguró que Estados Unidos «no va a intervenir en las elecciones de 2027» en México. Desde Palacio Nacional, la mandataria acusó a sectores de la oposición de promover una política de subordinación frente a Washington y vinculó esa estrategia con el modelo de seguridad implementado durante el sexenio de Felipe Calderón.
«Lo que hoy está en discusión es quién decide en México. Si se decide desde afuera o se decide desde adentro», sostuvo Sheinbaum durante su conferencia matutina. En ese marco, afirmó que existen actores políticos y asesores cercanos al entorno del presidente estadounidense Donald Trump que buscan utilizar a México con fines electorales rumbo a los comicios de noviembre en Estados Unidos.
«México no es piñata de nadie y tampoco van a intervenir en las elecciones de 2027», lanzó la mandataria. Sheinbaum reivindicó la estrategia de seguridad iniciada por el expresidente Andrés Manuel López Obrador y aseguró que los indicadores muestran una reducción de la violencia desde 2018. En contraste, cuestionó la política de seguridad impulsada por Calderón y acusó a su gobierno de permitir la participación abierta de agencias estadounidenses en operativos dentro del país.
«Se siguió una estrategia de dejar entrar a las agencias estadounidenses a que trabajaran abiertamente en México. Participaban en los operativos, los informaba el embajador y el objetivo era la guerra», afirmó. En ese contexto, Sheinbaum hizo referencia directa al gobierno de Chihuahua y cuestionó la cercanía de autoridades estatales con agencias estadounidenses. «Un gobierno estatal le abrió la puerta», dijo en alusión a la administración panista encabezada por Maru Campos.
La mandataria también cargó contra Campos por el operativo desplegado para impedir el paso de la manifestación convocada por Morena en Chihuahua el sábado 16 de mayo. «No puede ser que quien habla de libertad coarte la libertad de manifestación», afirmó. Y agregó: «Si va a haber una manifestación, pues que haya una manifestación, siempre y cuando sea pacífica».
Sobre un eventual uso de recursos públicos por parte del gobierno estatal, Sheinbaum evitó pronunciarse directamente, aunque sostuvo que eso deberá ser investigado por las autoridades correspondientes. «Nosotros ejercemos el poder de manera democrática. La libertad no es una palabra, es algo que se ejerce desde la ciudadanía y también se impulsa desde el poder», concluyó.
Nacionales
Fiscalía de Veracruz identifica vehículo y rutas tras secuestro de la periodista Roxana Guzmán
A unas horas de que se denunciara la violenta privación ilegal de la libertad de la periodista Roxana Guzmán Ramírez, directora del portal Pulso Informativo del Sureste, las instituciones de procuración de justicia del estado y la federación han intensificado las acciones operativas.
La fiscal General del Estado de Veracruz, Lisbeth Jiménez Aguirre, dio a conocer los primeros avances en la estrategia de localización de la comunicadora, asegurando que se emplean todos los recursos tecnológicos y de inteligencia de los que dispone el Ministerio Público para dar con su paradero.
Los avances: Videos, rutas e inteligencia telefónica
La fiscal veracruzana detalló que, bajo la coordinación de la Fiscalía Regional de Coatzacoalcos, células de investigación criminal han recabado testimonios mediante entrevistas a familiares y personas cercanas a la comunicadora con el fin de robustecer las líneas de investigación.
Jiménez Aguirre puntualizó las acciones científicas y de campo que se ejecutan a marchas forzadas en la región sur de la entidad:
- Análisis de grabaciones: Tras revisar el video de seguridad que captó la irrupción del comando armado en la colonia Primero de Mayo de Nanchital, los peritos han logrado identificar plenamente el vehículo relacionado con los hechos y trazar las posibles rutas de desplazamiento que utilizaron los captores para huir.
- Rastreo tecnológico: Se están realizando trabajos de inteligencia sobre las comunicaciones vinculadas a la víctima.
- Despliegue operativo: Los recorridos de búsqueda y los cercos de vigilancia policial se han extendido formalmente más allá de Nanchital, abarcando los municipios vecinos de Moloacán y Cuichapa.
Frente al panorama de vulnerabilidad que enfrenta el gremio periodístico, la fiscal veracruzana enfatizó con perspectiva de género el compromiso institucional por resolver el caso:
“Más allá de la profesión a la que ella se dedique, no debemos perder de vista que en un país y en un estado encabezado por mujeres es prioritaria la búsqueda o localización de una mujer. Es prioritaria la labor de búsqueda de la comunicadora Roxana”, precisó la titular de la FGE.
Sheinbaum reacciona: “Lo importante en este momento es encontrarla”
Durante su conferencia de prensa matutina desde Coatzacoalcos, Veracruz, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo, fue cuestionada sobre si la línea de investigación principal del levantamiento obedece estrictamente a la labor periodística de Roxana Guzmán.
“Hasta que no se hagan todas las investigaciones no podemos saber realmente cuál es la causa. Lo importante en este momento es encontrarla”, declaró.
Sheinbaum Pardo concluyó que una vez que se encuentre se conocerá la causa exacta por la que fue levantada.
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Muere Abraham Pérez, actor de La Familia P. Luche que nos regaló el icónico “Sí, que se largue”
El actor Abraham Pérez, quien alcanzó la fama gracias a su interpretación del Licenciado Cortillo en la exitosa serie La Familia P. Luche, falleció, confirmaron sus allegados a través de redes sociales.
Un legado viral: Del ‘Licenciado Cortillo’ a los memes
Abraham Pérez es recordado principalmente por una de las escenas más memorables y parodiadas de la televisión mexicana: el famoso meme de “Sí, que se largue”. Su personaje, el Licenciado Cortillo, era una figura recurrente en la dinámica laboral de Ludovico P. Luche durante las temporadas 2 y 3 de la popular comedia.
La noticia de su partida fue compartida por sus seres queridos, entre ellos el creador de contenido Omar Crew, quien dedicó un emotivo mensaje de despedida resaltando la estrecha amistad que mantenía con el actor.
Trayectoria artística
Aunque su papel en La Familia P. Luche lo catapultó a la fama digital, la carrera de Abraham Pérez fue diversa y multifacética dentro de la industria:
- Televisión y Sketches: Colaboró activamente en diversos proyectos humorísticos de Televisa, destacando su participación en el programa de sketches XHDRbZ.
- Cine: Su talento no se limitó a la pantalla chica, pues tuvo apariciones en cine, incluyendo su participación en la película estadounidense de acción 7 Colombian Kilos (2007), dirigida por Zeke Gonzales.
El actor será recordado por su capacidad para aportar un toque único de humor a cada uno de sus personajes, consolidándose como un rostro familiar para el público mexicano que creció viendo sus interpretaciones.
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