Nacionales
¡Las marquesitas están en peligro! El queso de bola se convierte en un lujo en Yucatán
En Yucatán, uno de los ingredientes más queridos de su gastronomía vive su peor crisis en décadas. Se trata del queso de bola, también conocido como queso Edam, cuya escasez y encarecimiento está amenazando la existencia de platillos tan emblemáticos como las marquesitas y el queso relleno.
De acuerdo con un reportaje conjunto del Diario de Yucatán y Yucatán Magazine, la situación comenzó a agudizarse a principios de 2025. Comerciantes de mercados tradicionales como Lucas de Gálvez, Chetumalito y García Rejón reportaron aumentos drásticos en el precio del producto y retrasos en el suministro.
“En enero, una pelota entera costaba 350 pesos”, explicó Alicia Guadalupe, vendedora del mercado Lucas de Gálvez. “Hoy cuesta al menos 700 pesos, y en algunos casos ¡hasta 800!”. Y no es todo: usuarios en redes sociales denuncian precios de hasta mil 800 pesos por pieza, volviendo al queso un artículo de lujo.
El problema, aseguran los distribuidores, está relacionado con los aranceles comerciales impuestos por Estados Unidos, que han complicado la importación del queso desde su país de origen: los Países Bajos. El producto, que tradicionalmente llega a México a través del país vecino, ahora enfrenta barreras aduanales impuestas bajo el gobierno de Donald Trump, lo cual ha encarecido toda la cadena de suministro.
“Debido a los aranceles, está tardando mucho en llegar porque no quieren pagar. El producto existe, pero Baroudi —empresa que ha importado queso a Yucatán desde 1982— tiene que pagar a Estados Unidos para traerlo”, comentó Alicia.
Este fenómeno no solo afecta al consumidor final, sino que ha golpeado a pequeños negocios, marquesiteros ambulantes y restaurantes, quienes se han visto obligados a elevar los precios de sus platillos o incluso retirar temporalmente productos como el queso relleno.
De acuerdo con la revista Directo al Paladar, el alza representa más del 100% en cinco meses, y no se prevé que los precios regresen a sus niveles originales, aun si se estabiliza la cadena de suministro.
En redes sociales, la indignación ha sido masiva. “Está a precio de oro”, “¿Cómo van a vender marquesitas sin queso?”, “Es una tragedia gastronómica”, son solo algunos de los comentarios que reflejan el sentir colectivo.
Pero la crisis va más allá de lo económico: toca las raíces de la identidad cultural de la región. El queso de bola llegó a México en el Porfiriato y fue adoptado por Yucatán como parte central de su gastronomía. Las marquesitas, por ejemplo, nacieron cuando un vendedor de helados experimentó con barquillas y queso rallado durante la temporada baja. Su éxito fue inmediato.
Otro platillo que depende del queso es el queso relleno, una pieza ahuecada y rellenada con carne de cerdo, bañado en salsas blanca y roja, que representa uno de los sabores más complejos y tradicionales del estado.
Históricamente, el queso entró a México por el puerto de Chetumal, consolidando su presencia en el sureste durante décadas. Entre 1950 y 1980, era habitual que turistas lo adquirieran como recuerdo regional. Con la apertura comercial, su distribución se expandió, pero su arraigo en Yucatán se mantuvo intacto.
Hoy, esa tradición está en peligro.
Algunos comerciantes mantienen la esperanza de que el suministro se normalice para finales de junio, pero la mayoría coincide en que el precio difícilmente bajará, incluso si el producto vuelve a llegar en cantidades normales.
Mientras tanto, los negocios locales buscan soluciones: sustituir el queso, reducir las porciones o asumir las pérdidas. Pero nada sustituye el sabor, ni la historia que guarda una marquesita bien hecha.
¿Podrán sobrevivir las marquesitas sin queso de bola? La respuesta podría definir el futuro de uno de los antojitos más amados del país
Nacionales
Comunidad maya rechaza viviendas del Bienestar
Libros antes que ladrillos. Esa es la consigna que hoy resuena en Sitilpech, la comunidad maya de Izamal, Yucatán, que el 27 de enero de 2026 frenó la construcción de 50 viviendas del programa federal Vivienda para el Bienestar en su único terreno disponible y exigió, en cambio, un plantel digno para su telebachillerato. La frase clave, libros antes que ladrillos, sintetiza una demanda que va más allá del cemento: educación, consulta y respeto a la decisión comunitaria.
¿Qué pasó y cuándo pasó?
El conflicto estalló públicamente el martes 27 de enero de 2026, cuando habitantes de Sitilpech se manifestaron para detener las obras de “Casas del Bienestar” —como la gente nombra localmente a los desarrollos vinculados al Programa de Vivienda para el Bienestar— en un predio que, afirman, pertenece al pueblo desde hace décadas. De acuerdo con los testimonios recabados en el lugar, el espacio fue donado a la comunidad hace más de 50 años por un maestro con el propósito de impulsar la educación. Hoy, piden que ahí se levante la escuela de telebachillerato y no un fraccionamiento de 50 casas.
La movilización del 27 de enero encendió focos rojos regionales. Las y los pobladores denunciaron que la alcaldesa de Izamal, Melissa Puga, “donó el predio” sin consultar a la asamblea y que, ante la protesta, amagó con acciones legales si continuaban bloqueando las obras. En la plaza central de la comisaría, las y los mayas acordaron sostener su postura: alto a los ladrillos, sí a los libros.
El reclamo de fondo: una escuela, no un fraccionamiento
La demanda central es clara: un plantel educativo propio para el Telebachillerato Comunitario de Sitilpech. Aunque la localidad ya cuenta con la modalidad de telebachillerato, las clases se imparten prestando espacios de otra escuela.
La comunidad quiere un campus digno, con aulas, laboratorios, biblioteca y servicios básicos, para que sus jóvenes no tengan que abandonar los estudios ni viajar a otras localidades. En sus palabras, “ya toca”: la educación es la obra prioritaria.
El énfasis en la escuela no es casual. En México, el acceso a la educación para pueblos originarios sigue marcado por brechas duras: los rezagos educativos son mayores y la deserción golpea con más fuerza.
Para Sitilpech, apostar por un telebachillerato formal es una estrategia comunitaria contra esa estadística y una manera de resguardar la lengua, la identidad y la vida en el territorio. Libros antes que ladrillos se vuelve entonces una apuesta por el futuro.
Consulta previa: el derecho que reclaman
La asamblea de Sitilpech insiste en algo básico: si se trata de su territorio, debe haber consulta. El principio de consulta previa, libre e informada a pueblos indígenas, reconocido en la legislación y en tratados internacionales, no es un adorno jurídico; es la ruta para validar o corregir proyectos públicos que impacten la vida comunitaria. Para la gente de Sitilpech, la falta de consulta desfondó la legitimidad del proyecto de vivienda en ese predio.
Nacionales
Socio de Bermúdez financió la precampaña presidencial de Adán Augusto
Según documentos de fiscalización y reportes periodísticos, un empresario ligado al clan Bermúdez financió la precampaña de Adán Augusto.
La pista apunta a Fernando Paniagua Garduño, quien, de acuerdo con registros del INE consultados por distintos medios, pagó nueve asambleas en 2023 mientras competía por la candidatura de Morena. Sí, el mismo Paniagua que figura como socio en una firma donde participa la familia Bermúdez.
De acuerdo con El Siglo de Torreón y El Universal, Fernando Paniagua, aportó 189 mil pesos para eventos en Jalisco, Aguascalientes y Sonora. La relevancia no es solo el monto, sino el vínculo societario.
Paniagua fue socio en Inmobiliaria y Constructora Samaria, donde también aparece Humberto Bermúdez Requena, hermano de Hernán Bermúdez, exjefe de seguridad en Tabasco y señalado por sus nexos con “La Barredora”.
El rastro documental del INE
Las órdenes de servicio, contratos y cuestionarios de riesgo firmados durante la contienda interna de Morena muestran que la donación se destinó a logística de mítines —audio, templetes, sillas, producción— a través de una proveedora de eventos.
Aunque el equipo de Adán Augusto reportó 3.5 millones de pesos, la Unidad Técnica de Fiscalización estimó gastos mucho mayores, lo que mantiene bajo la lupa el financiamiento y la trazabilidad de esos recursos.
Otro dato que levanta cejas: la conexión política. Rafael Paniagua, hermano del financista, fue nombrado por Adán Augusto como director de la Junta Estatal de Caminos en 2019.
En paralelo, Hernán Bermúdez se integró al gabinete estatal como secretario de Seguridad ese mismo año. El mapa de relaciones sugiere una cercanía prolongada entre los Paniagua y los Bermúdez que hoy rebotan en el terreno electoral.
¿Y ahora qué?
Por ahora, la narrativa oficial rechaza ilegalidades; sin embargo, los hallazgos periodísticos y los papeles del INE abren preguntas legítimas sobre quiénes financiaron y cómo se reportaron los gastos. Mientras avanzan las investigaciones, una cosa queda clara: la historia sobre quién financió precampaña Adán Augusto apenas empieza y podría escalar si se confirman más cruces societarios y políticos.
Nacionales
Se reportan manchas de petróleo y chapopote en costas de Alvarado, Veracruz
Alvarado, Ver.- El presidente de la federación de Sociedades Cooperativas Pesqueras de Alvarado, Jaime Santiago Rojas, anunció el avistamiento de grandes manchas de hidrocarburo en la zona pesquera de las costas de Alvarado, municipio ubicado al sur del estado, lo que ha generado una crisis para el sector pesquero que ya enfrentaba baja producción y ahora ve amenazados sus equipos de trabajo.
De acuerdo con Jaime Rojas, las manchas de hidrocarburo llegaron a la zona de pesca desde la mañana del día 9 de marzo y hoy mismo cubrirán la orilla de las playas con hasta 5 millas de petróleo crudo. Los pescadores que se situaban frente a las costas de Alvarado reportaron grandes manchas de hidrocarburo y lograron captar en un video el agua manchada con grandes porciones del petróleo crudo y acumulaciones de chapopote.
Tras lamentarse del fuerte hedor ocasionado por el petróleo crudo que ahora abunda en las costas del municipio pesquero, Jaime Rojas comparte su preocupación por el sector de pesca: «de por sí hay baja producción, poca pesca, poco de todo y con esta contaminación que nos viene arribando ahorita a toda la costa de Alvarado, pues se va a poner peor la situación para el sector pesquero». El presidente de la federación de pesqueros también manifestó que el contacto directo entre el hidrocarburo derramado y los equipos de pesca puede ocasionar la pérdida total de su equipo de trabajo como las redes y los motores de las lanchas.
Una gran mancha negra avanza hacia la costa de #Alvarado, #Veracruz.
Pescadores denuncian que en la zona ya se percibe un fuerte olor a petróleo y alertan que podría llegar a la orilla en las próximas horas.
Ocurre días después del derrame reportado en el sur de Veracruz.
— Félix Márquez (@felyxmarquez) March 9, 2026
El derrame que arribó a las costas del municipio de Alvarado este 9 de marzo, fue detectado por primera vez el lunes 2 de marzo en las playas de los municipios de Pajapan y Coatzacoalcos al sur del estado de Veracruz. De acuerdo con la gobernadora del estado de Veracruz, Rocío Nahle, el derrame de hidrocarburo proviene de las costas de Tabasco, hasta este día ya afectan al litoral veracruzano de los municipios de Tatahuicapan, Mecayapan, Pajapan, Coatzacoalcos, Catemaco, Santiago Tuxtla y ahora Alvarado.
El derrame de petróleo en Veracruz que alcanza Alvarado pone en jaque a la industria pesquera local, que clama por acciones urgentes para mitigar la contaminación y proteger sus medios de vida.
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