Puebla
Temporada del Chile en Nogada 2026 en Puebla: Canirac anuncia fecha y costos
Está por iniciar una de las épocas más esperadas del año para el turismo y la economía local: la temporada del Chile en Nogada 2026 en Puebla. La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac Puebla) anunció oficialmente el arranque de esta festividad culinaria, proyectando una meta de comercialización de tres millones de platillos en todo el estado.
El presidente de la cámara, Juan José Sánchez Martínez, destacó que el objetivo principal de este año es resaltar la identidad de la gastronomía poblana, fomentar una derrama económica circular y consolidar a la entidad como el destino turístico por excelencia durante los meses de julio y agosto.
Todo listo para la tradicional Comida del Chile en Nogada 2026
Como parte de los eventos de inauguración, se confirmó la realización de la emblemática Comida del Chile en Nogada 2026.
- Fecha: Próximo 23 de julio de 2026.
- Hora: 14:00 horas.
- Sede: Hacienda de San José Actipan, en el municipio de San Andrés Cholula.
En esta edición participarán 32 restaurantes poblanos, quienes ofrecerán sus respectivas recetas del tradicional platillo. Además, el evento contará con una colaboración especial de Fibito de Oro, firma encargada de diseñar el postre para los asistentes.
Puntos de venta y costo de los boletos
Los accesos para el evento de gala ya se encuentran disponibles con los siguientes costos:
- Público en general: $1,650 pesos.
- Afiliados a cámaras empresariales: $1,550 pesos.
Los boletos se pueden adquirir de forma física en las oficinas de Canirac Puebla y en los restaurantes Royalty (Centro Histórico de Puebla), Sofrito (La Paz), Valiente (San Pedro Cholula), Facundia (La Noria) y Las Palomas (Atlixco).
Precios del Chile en Nogada en restaurantes y ajuste inflacionario
Para el público general que visite los más de 85 establecimientos afiliados a Canirac que ofrecerán el platillo a partir de julio, los precios del Chile en Nogada oscilarán entre los $350 y los $550 pesos.
Sánchez Martínez aclaró que las tarifas sufrieron una ligera modificación en comparación con el año anterior debido a los ajustes de la inflación. Los costos variarán según el establecimiento y el tipo de paquete, ya que algunos comercios incluirán sopa, copa de vino y postre, mientras que otros venderán la pieza de forma individual.
Certificación al campo poblano y apoyo a productores locales
Con el fin de garantizar el uso de ingredientes auténticos y de alta calidad, la Canirac trabaja de la mano con la Secretaría de Desarrollo Rural y la Secretaría de Agricultura. El dirigente restaurantero adelantó que este 25 de junio sostendrán una reunión clave para afinar los detalles de un sello de certificación.
Este distintivo reconocerá a los restaurantes que compren de forma directa a los productores poblanos insumos indispensables como:
- Nuez de Castilla
- Manzana panochera
- Pera lechera
- Granada
- Chile poblano
“El objetivo es que los comensales identifiquen los lugares que apoyan al campo de Puebla y consuman ingredientes genuinos, diferenciándolos de productos que provienen de otras regiones como el norte de Zacatecas”, apuntó el líder empresarial.
Asimismo, se informó que la producción agrícola está garantizada debido a una buena temporada de lluvias y a la ausencia de granizadas severas que afectaran los cultivos.
Impacto económico: Más turismo y empleos temporales
La temporada del Chile en Nogada 2026 se perfila como un motor de reactivación económica para la región. De acuerdo con las proyecciones del sector, se espera un incremento de entre el 15% y el 20% en la contratación de personal eventual en las plantillas de los restaurantes para cubrir la alta demanda de comensales.
Finalmente, la cámara empresarial reiteró que mantiene una estrecha coordinación con las autoridades estatales y municipales para desplegar estrategias que atraigan un mayor flujo de turismo a Puebla durante este verano.
Puebla
A proceso, alcalde de Morena tras caso de abuso a empleada
Durante las diligencias judiciales celebradas en agosto de 2026, un juez de control dictó auto de vinculación a proceso y prisión preventiva justificada contra Juan Pérez Moral, alcalde del municipio de San Juan Tianguismanalco, Puebla.
La Fiscalía General del Estado investiga al funcionario por su presunta responsabilidad en el delito de violación cometido en agravio de una trabajadora al interior de la propia Presidencia Municipal.
Conflicto político por el relevo institucional
La situación legal del servidor público desató un complejo escenario administrativo cuando su suplente legal asumió el cargo vacante. La designación recayó directamente en Édgar Pérez Rosas, hijo del imputado, quien rindió protesta formal ante el cabildo tras haber sido registrado en la misma fórmula electoral que postularon los partidos Morena y PT durante los comicios de 2024.
Esta sucesión familiar generó severas críticas entre diversos sectores sociales y fuerzas políticas de la entidad. Los ciudadanos recriminaron la falta de mecanismos éticos inmediatos para impedir que un familiar directo ocupe el máximo cargo municipal bajo circunstancias de índole penal tan graves. La controversia escaló rápidamente en la opinión pública estatal.
Postura de los partidos políticos y revisión legal
Ante las críticas generalizadas, las dirigencias de los partidos involucrados fijaron posicionamientos públicos sobre el mecanismo de sustitución. Un representante partidista ante el órgano electoral reconoció que integrar al hijo como suplente constituyó una falla grave, aunque justificó que la legislación local vigente permitía dicho registro en las planillas municipales.
Asimismo, las autoridades partidistas prometieron implementar filtros de selección más rigurosos en futuros procesos electorales para evitar casos similares. Mientras tanto, el nuevo alcalde enfrenta el reto de administrar el municipio bajo el escrutinio constante de la ciudadanía y de las instancias fiscalizadoras del estado de Puebla.
Puebla
SEP denuncia a escuela militarizada “Ignacio Zaragoza” por uso indebido de uniformes y armas
La Secretaría de Educación Pública (SEP) Federal presentó una denuncia formal ante la Fiscalía General de la República (FGR) en contra de la escuela militarizada “Ignacio Zaragoza”, ubicada en Puebla capital, por la posible violación a la Ley Federal de Armas de Fuego y Explosivos, así como por el uso indebido de uniformes y insignias de la Secretaría de la Defensa Nacional (Sedena).
Eurípides Flores Pacheco, titular de la Unidad de Asuntos Jurídicos y Regulación de la SEP, informó sobre la acción legal a través de un video difundido en redes sociales. El funcionario explicó que la dependencia recibió múltiples alertas respecto a irregularidades dentro del plantel poblano, las cuales podrían estar vulnerando la normativa vigente.
Compromiso con la legalidad y los derechos humanos
El representante legal de la SEP fundamentó la denuncia en el artículo 222 del Código Nacional de Procedimientos Penales, el cual establece la obligación de los servidores públicos de notificar a las autoridades competentes cuando tengan conocimiento de la posible comisión de un delito.
Asimismo, la dependencia reiteró su compromiso de velar por la seguridad, la integridad y el respeto a los derechos humanos de la niñez y juventud estudiantil. Corresponderá a las autoridades ministeriales deslindar responsabilidades y aplicar las sanciones pertinentes a quienes resulten responsables.
Puebla
Nayeli Salvatori se asume como diputada independiente tras suspensión de Morena
La legisladora Nayeli Salvatori Bojalil anunció que se asume como “diputada independiente” dentro de la LXII Legislatura del Congreso del Estado de Puebla, en tanto concluye el proceso interno que enfrenta ante la Comisión Nacional de Honestidad y Justicia (CNHJ) del Movimiento de Regeneración Nacional (Morena).
Salvatori Bojalil explicó que esta determinación deriva de las medidas cautelares dictadas por la CNHJ, las cuales incluyeron la suspensión temporal de sus derechos partidistas. Debido a esta sanción precautoria, la congresista no cuenta actualmente con voz ni voto dentro de la bancada mayoritaria de Morena en el Congreso local.
“Por el momento, con la suspensión temporal de mis derechos partidistas, no formo parte de la bancada de Morena en la LXII Legislatura”, precisó la legisladora.
Esperará sanción definitiva para tomar una decisión formal
La representante popular aclaró que esperará el fallo final del proceso sancionador iniciado en su contra para formalizar su estatus político de manera definitiva.
De acuerdo con sus declaraciones, del dictamen que emita la CNHJ dependerá si se reincorpora plenamente a la fracción parlamentaria del partido guinda o si formaliza su declaración como diputada independiente ante el Pleno del Congreso de Puebla.
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La diputada Nayeli Salvatori señala que se mantiene como diputada sin partido mientras se resuelve el proceso que enfrenta ante la Comisión Nacional de Honestidad y Justicia de Morena por sus declaraciones sobre adultos mayores y puntualiza que retomar sus redes sociales no… 
