Luego de que la presidenta de México, Claudia Sheinbaum, confirmó que seguirá buscando la desaparición del Instituto Nacional de Transparencia, Acceso a la Información y Protección de Datos Personales (Inai), el organismo advirtió que de concretarse, significaría un grave retroceso en los derechos humanos de México.

El Inai calificó como un retroceso en materia de derechos humanos, transparencia y protección de datos personales su posible desaparición, lo que significaría perder los “pilares de la democracia mexicana”.

Durante la sesión ordinaria del 20 de noviembre, Adrián Alcalá Méndez, comisionado presidente del INAI, subrayó la importancia de esta institución para el desarrollo democrático del país.

“La defensa del INAI no es la defensa de un ente burocrático; es la defensa de conquistas sociales ganadas a pulso por generaciones de mexicanas y mexicanos”, declaró.

Esto último en referencia a la reforma con la que Claudia SHeinbaum buscará eliminar a los organismos autónomos de México, entre ellos el INAI.

“Este dictamen no solo afecta a una institución; afecta a millones de mexicanas y mexicanos que ejercen diariamente su derecho a saber y proteger su privacidad”, destacó Alcalá Méndez. La desaparición del INAI, añadió, abriría la puerta a un estado de indefensión para los ciudadanos frente a las autoridades.

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Posicionamiento del Pleno del INAI respecto a la discusión en la Cámara de Diputados de la iniciativa de reforma constitucional que plantea la desaparición de este Instituto.

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— INAI (@INAImexico) November 20, 2024

Las tensiones internacionales han encendido nuevamente las alarmas sobre el futuro de la humanidad, y el Reloj del Juicio Final se encuentra más cerca que nunca de la medianoche.

Con tan solo 90 segundos de distancia del supuesto Apocalipsis, este indicador simbólico refleja la creciente amenaza de conflictos bélicos, catástrofes climáticas y avances tecnológicos descontrolados.

¿Qué es el Reloj del Juicio Final?

El Doomsday Clock, creado en 1947 por el Bulletin of Atomic Scientists, es un instrumento metafórico diseñado para ilustrar lo cerca que estamos de destruir nuestro mundo debido a acciones humanas.

Sus ajustes anuales son decididos por el Consejo de Ciencia y Seguridad del Bulletin en conjunto con una Junta de Patrocinadores, que incluye a científicos y expertos en políticas globales.

En sus inicios, este reloj se centraba en el riesgo nuclear, pero con el tiempo ha incorporado factores como el cambio climático y las tecnologías emergentes.

¿Por qué estamos a 90 segundos del «fin»?

En enero de 2023, las manecillas del reloj se movieron a 90 segundos de la medianoche, la posición más cercana al colapso desde su creación. Este ajuste se basó en:

• La guerra en Ucrania, con amenazas de uso de armamento nuclear.
• Conflictos internacionales, como las tensiones entre Israel y Palestina.
• El cambio climático, que sigue sin respuestas efectivas a nivel global.

¿Qué significa que el reloj llegue a la medianoche?

Aunque no es una predicción literal del apocalipsis, alcanzar la medianoche simboliza un punto crítico en el que el mundo enfrentaría un cambio irreversible, como:

• Un conflicto nuclear global.
• Impactos devastadores del cambio climático.
• Crisis humanitarias masivas derivadas de decisiones políticas o tecnológicas.

Críticas y limitaciones

Pese a su impacto simbólico, algunos expertos, como Lawrence Krauss, han cuestionado su utilidad y la subjetividad de los criterios para mover sus manecillas.

Según Krauss, el reloj no puede cuantificar con precisión la complejidad de los riesgos globales.

En un mundo donde la incertidumbre reina, el Reloj del Juicio Final es un recordatorio inquietante de las consecuencias de nuestras acciones.

La avena tiene un largo recorrido en la historia. Los registros más antiguos de su cultivo se remontan a más de 7,000 años, en la región de Europa Central y Occidental. Aunque en sus inicios era considerada principalmente un alimento para animales, pronto se ganó un lugar en la dieta humana por su alto valor nutricional y sus beneficios para la salud.

En lugares como Escocia, la avena se convirtió en un alimento básico, consumida en forma de gachas o “porridge”, una tradición que ha llegado hasta nuestros días y que sigue siendo un desayuno favorito en muchas culturas.

Beneficios nutricionales de la avena

Uno de los principales motivos por los que la avena es tan valorada es su contenido nutricional. Entre sus principales beneficios destacan:

• Alta en fibra: Es rica en betaglucano, una fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) y controla los niveles de azúcar en sangre, lo que la convierte en un aliado para la salud cardiovascular y la prevención de la diabetes.
• Energía de larga duración: La avena es una excelente fuente de carbohidratos complejos, lo que proporciona energía sostenida durante todo el día, ideal para desayunos o antes de entrenamientos físicos.
• Antioxidantes: Contiene avenantramidas, antioxidantes exclusivos de la avena que poseen propiedades antiinflamatorias y ayudan a reducir la presión arterial.
• Proteínas: A diferencia de otros cereales, la avena es relativamente rica en proteínas, aportando entre 5-7 gramos por porción, lo que la convierte en una buena opción para quienes buscan complementar su ingesta proteica de origen vegetal.

 Curiosidades sobre la avena:

1. Versatilidad culinaria: Aunque la mayoría de las personas la asocia con un desayuno caliente, la avena no necesita cocción para ser consumida. Es perfecta para recetas como overnight oats (avena remojada durante la noche) o incluso puede añadirse cruda a batidos o ensaladas.
2. Uso tradicional en remedios caseros: En la antigüedad, la avena se utilizaba no solo como alimento, sino también en baños medicinales para calmar irritaciones en la piel, debido a sus propiedades antiinflamatorias.
3. Impacto en la salud mental: Algunos estudios han demostrado que el consumo regular de avena puede ayudar a reducir los síntomas de ansiedad y depresión, gracias a su contenido de magnesio, el cual es crucial para la función cerebral y la producción de serotonina.
4. Popularidad en la industria alimentaria: En los últimos años, la avena ha ganado popularidad en la industria de alimentos saludables. Productos como la leche de avena se han convertido en una alternativa vegetal muy demandada por su sabor suave y sus beneficios para la salud, especialmente para aquellos con intolerancia a la lactosa o que buscan opciones más sostenibles.

Un cereal global

Hoy en día, la avena se consume en todo el mundo, no solo en forma de tazón caliente para el desayuno, sino también en barras energéticas, smoothies, repostería y, más recientemente, en forma de leche de avena, una alternativa vegetal que ha ganado popularidad por ser sostenible y nutritiva.

Así que, si aún no has incorporado este cereal a tu dieta, el Día Mundial de la Avena es el momento perfecto para hacerlo. Ya sea que prefieras un clásico tazón de avena, un smoothie nutritivo o una deliciosa barra energética.

Recetas deliciosas

Esta receta de avena para el día siguiente ( o como se le conoce en inglés overnight oats o avena remojada) es la mezcla perfecta para tener una desayuno delicioso, super saludable y listo en el refrigerador.

Con esta receta e ideas, vas a tener el desayuno perfecto todas las mañanas.

Plato: Desayuno

Raciones: 2

INGREDIENTES

• 1/2 taza copos de avena finos
• 1/2 taza leche vegetal (de almendra o avena por ejemplo) o yoghurt griego
• 2 Cdas. crema de cacahuate
• 1 Cda. semillas de linaza, ó chia
• 1/2 cdta. canela en polvo
• 1 cdta. miel

Para acompañar

• ½ plátano, cacahuates, arándanos, fresa, frutos rojos

Elaboración paso a paso

1. En un vaso o bote de cristal mezcla la avena, la leche, la mantequilla de cacahuate si prefieres,, la canela y la miel. Tápalo y deja en el refrigerador toda la noche o al menos un par de horas para que la avena se ablande y quede cremosa.
2. Sirve con los que más te guste, yo hoy voy con plátano, arándanos y más crema de cacahuete.
3. Aguanta hasta 2-3 días en el refrigerador.

¡Celebra la salud y el sabor con la avena!