Nacionales
¿Quién es San Honorato? Santo que inspira a panaderos y reposteros
La cocina, más allá de ser un arte culinario, está profundamente ligada a tradiciones, creencias y personajes históricos que han dejado una huella imborrable. En la cultura católica, los santos patronos son figuras veneradas que interceden por los fieles ante Dios, protegiendo oficios y actividades específicas. Esta tradición, nacida en el Medioevo, sigue vigente, y en el mundo gastronómico destacan nombres como San Pascual Bailón y San Lorenzo de Roma (patronos de los cocineros), San Antonio Abad (patrono de los carniceros) y, por supuesto, San Honorato, el protector de panaderos y reposteros, cuya festividad se celebra cada 16 de mayo.
¿Quién fue San Honorato?
San Honorato de Arlés, también conocido como San Honorato de Amiens, fue un influyente obispo del siglo VI, nacido en Port-le-Grand, Francia. Proveniente de una familia noble, su nombre, derivado del latín Honoratus (“persona honrada por sus méritos”), parecía predestinarlo a una vida de santidad.
Diversos milagros se le atribuyen, como la leyenda que cuenta cómo limpió la isla de Lerina, frente a Cannes, de serpientes venenosas con solo una oración, dejando el lugar habitable. Otro relato menciona un halo de luz que apareció durante su consagración como obispo, interpretado como una señal divina.
¿Por qué San Honorato es patrono de panaderos y reposteros?
La relación de San Honorato con el mundo de la panadería y la repostería surge de una conmovedora leyenda. Se dice que, al enterarse de que su hijo sería nombrado obispo, la madre de Honorato, quien estaba amasando pan, reaccionó con incredulidad. En un gesto simbólico, enterró la pala con la que trabajaba en el patio y exclamó:
“Si es verdad lo que dicen de mi hijo, de esta pala brotará una semilla y crecerá un gran árbol”. Días después, un árbol milagroso apareció en el lugar, confirmando el nombramiento de Honorato. Todas las versiones de esta historia coinciden en un detalle clave: el milagro ocurrió mientras se elaboraba pan.
Esta conexión llevó a que San Honorato fuera adoptado como patrono de los panaderos y, con el tiempo, también de los reposteros. Su legado en la gastronomía trasciende el ámbito espiritual, inspirando creaciones culinarias que perduran hasta hoy.
El legado gastronómico de San Honorato
En 1846, el pastelero francés Fauvel rindió homenaje al santo con la creación de la tarta Saint Honoré, un ícono de la repostería francesa. Esta delicia, que combina una base hojaldrada, crema diplomática, profiteroles caramelizados y crema chantilly, es conocida por su sabor sofisticado y su complejidad técnica. Además, el nombre de San Honorato también está presente en una duya Saint Honoré, una herramienta esencial en la decoración de postres, ampliamente utilizada en la pastelería moderna.
Nacionales
Monzón y potencial ciclónico provocarán lluvias en gran parte del país
El panorama meteorológico para este viernes 24 de julio estará marcado por un temporal de lluvias de gran intensidad que afectará a la mayor parte del territorio nacional.
El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) alertó sobre la interacción de múltiples fenómenos climáticos, entre los que destacan el monzón mexicano, una vaguada en niveles medios de la atmósfera y la vigilancia constante de una zona de baja presión con probabilidad de desarrollo ciclónico frente a las costas del Pacífico Sur.
La presencia de este sistema, aunada al paso de la onda tropical número 20, generará condiciones propicias para lluvias puntuales intensas, descargas eléctricas y rachas de viento en el noroeste, norte, occidente y sureste del país.
Pronóstico de lluvias para hoy 24 de julio
El SMN clasifica la intensidad de las precipitaciones por regiones y acumulados previstos para las próximas horas:
1. Lluvias muy fuertes con puntuales intensas (75 a 150 mm)
- Sinaloa: Zona centro.
- Durango: Región oeste.
2. Lluvias fuertes con puntuales muy fuertes (50 a 75 mm)
- Chihuahua: Suroeste.
- Coahuila: Sector este.
- Nuevo León: Sector oeste.
- Nayarit: Norte y oeste.
- Jalisco: Oeste y sureste.
- Michoacán: Oeste y suroeste.
3. Chubascos con lluvias puntuales fuertes (25 a 50 mm)
- Sonora: Región sur.
- Colima: Cobertura general.
- Guerrero: Franja costera.
- Oaxaca: Sur y suroeste.
- Chiapas: Sector sur.
- Campeche: Norte y este.
- Yucatán: Norte, oeste y sur.
- Quintana Roo: Norte y oeste.
4. Intervalos de chubascos (5 a 25 mm)
Baja California, Baja California Sur, Tamaulipas, San Luis Potosí, Zacatecas, Estado de México, Ciudad de México, Hidalgo, Puebla, Veracruz y Tabasco.
5. Lluvias aisladas (0.1 a 5 mm)
Guanajuato, Querétaro, Tlaxcala y Morelos.
Posible ciclón tropical en el Pacífico
El organismo dependiente de la Conagua mantiene especial atención en el océano Pacífico, donde la combinación de la onda tropical número 20 con una zona de baja presión frente a las costas del Pacífico Sur Mexicano presenta condiciones favorables para evolucionar a un ciclón tropical en el transcurso de los próximos días. Se exhorta a la navegación marítima y a las poblaciones costeras de Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Chiapas a mantenerse atentas a los avisos oficiales.
A la par, una vaguada en niveles medios de la atmósfera combinada con inestabilidad atmosférica provocará lluvias puntuales muy fuertes en el norte (Coahuila y Nuevo León), así como chubascos acompañados de descargas eléctricas en Tamaulipas y San Luis Potosí.
Onda de calor no cede en el noroeste
Pese a los intensos temporales en gran parte de México, el ambiente caluroso a extremadamente caluroso se mantendrá dominante en el extremo noroeste del país. Continúa vigente la onda de calor con temperaturas elevadas en:
- Baja California: Región noreste.
- Baja California Sur: Zonas centro y sur.
- Sonora: Sectores oeste, centro y sur.
Nacionales
Adela Micha y Vicente Serrano se deslindan de un supuesto nuevo medio televisivo vinculado a la 4T
Desde abril pasado esta redacción informó sobre un nuevo proyecto de comunicación de la 4T. Ahora, gracias a publicaciones en redes sociales de los presuntos involucrados, podría confirmarse la fecha del inicio de la programación, cuando formalmente habrá iniciado la precampaña electoral rumbo a las elecciones intermedias de 2027.
Entre las personalidades que habrían sido reclutadas se encuentran el periodista español Alberto Peláez, el articulista José Ureña, los conductores Alejandro Cacho y Jesús Martín Mendoza Arriola.
Destaca la supuesta incorporación de Adela Micha, quien de acuerdo con los rumores en redes sociales se encargaría de la sección de espectáculos, lo cual fue desmentido por la propia periodista en su perfil de Twitter. «Solo para aclarar que yo no formo parte del equipo ! Les deseo suerte a los amigos y colegas», escribió la dueña de La Saga.
También quien salió a desmentir su supuesto fichaje fue el periodista Vicente Serrano. El director de Sin Censura TV publicó varios mensajes en los que calificó de fake news las publicaciones que lo ligan con la empresa periodística.
«Esto NO es verdadero. NOTICIA FALSA. Yo no formo parte ni fui invitado. Espero que me borren de la lista. Bonito me viera en un proyecto con Adela. Les pido que publiquen lo que corresponda para aclarar la mención que se hace de mi persona», escribió Serrano.
«Me quieren, de muy mala leche, involucrar con un medio que está a punto de lanzarse. ¿Qué intención hay de meterme en un proyecto con algunos personajes de dudosa reputación como los de la lista que publican?», insistió en otra publicación el periodista de las mañaneras de Palacio Nacional.
Otra figura de los medios salió a desmentir que esta supuesta incorporación. Se trata del
analista político Alex Lelo de Larrea quien en Twitter aseguró de forma breve lo siguiente. «Me entero por un amigo de este post y de la supuesta existencia de tal canal. Me suena fake. De cualquier manera, aclaro que no formo parte de este grupo de colaboradores».
¿Yo? No me vengan con j@l@d@s. pic.twitter.com/MhAlAnx8Rc
— Sin Censura (@_VicenteSerrano) July 23, 2026
Nacionales
Detienen a joven por el feminicidio de Dafne Zapata en academia militarizada de Tamaulipas
Autoridades de la Fiscalía General de Justicia del Estado ejecutaron la aprehensión de una joven de 18 años, identificada como Danna Yanina “N”, por su presunta responsabilidad en la muerte de Dafne Zapata, una menor de tan solo 13 años de edad, en la Academia Militarizada de Marina Doenitz.
El caso, que ha causado profunda indignación entre la sociedad, es investigado formalmente bajo el estricto protocolo de feminicidio.
Primera detenida por la muerte de Dafne
La detenida, Danna Yanina “N”, es una exalumna de la institución que actualmente laboraba como auxiliar del área femenil dentro del campamento de verano al que asistía la víctima.
Aunque en un inicio se manejaron versiones sobre un presunto accidente durante las actividades de adiestramiento e instrucción, la necropsia de ley practicada por el Servicio Médico Forense (Semefo) arrojó que Dafne Zapata fue víctima de asfixia, al hallarse presencia de agua en sus pulmones.
Tras los hallazgos forenses y las contradicciones en las declaraciones iniciales del personal del campamento, se emitió la orden de aprehensión contra la joven de 18 años, convirtiéndose en la primera persona detenida por el caso.
Irregularidades en la Academia Doenitz
Los hechos ocurrieron en el marco de las actividades del curso de verano impartido por la Academia Militarizada de Marina Doenitz, un plantel privado de disciplina militarizada en el sur de Tamaulipas.
Familiares e integrantes de la comunidad denunciaron presuntas omisiones en los protocolos de seguridad, falta de supervisión adecuada y castigos físicos severos ejercidos como parte de la disciplina interna del campamento.
Tras reportarse el fallecimiento de la adolescente, las autoridades estatales aseguraron el inmueble e iniciaron entrevistas con el personal directivo, instructores y alumnos que presenciaron los últimos momentos de Dafne dentro de las instalaciones.
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